Nộm sứa là món ăn ngon phù hợp với những ngày gia đình tụ họp hay tổ chức các bữa tiệc. Với vị giòn dai sần sật cùng với đủ vị chua, cay, ngọt kết hợp tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn đã biết cách làm nộm sứa chưa, nếu chưa đọc ngay bài viết dưới đây nhé!
I. Cách làm nộm sứa với hoa chuối
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Sứa
- Hoa chuối
- Tai lợn
- Xoài xanh chua
- Cà rốt
- Mùi tàu, kinh giới, húng thơm
- Chanh, ớt, riềng, vừng, lạc.
- Muối, đường, mì chính
2. Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế sứa và tai lợn
- Đầu tiên cắt túi cho vào thau nước, rửa qua một đến hai lần bằng nước lạnh, cuối cùng ngâm trong nước khoảng 5 – 10 phút để khử mùi tanh của cá. Tiếp theo, để thật ráo nước.
- Tai heo rửa sạch luộc chín rồi ngâm với nước lạnh giúp giòn hơn sau đó thái thật mỏng.
Bước 2: Sơ chế các loại rau gia vị kèm theo
- Ngâm hoa chuối đã cắt rồi ngâm vào nước vo gạo, giấm và muối để hoa được giòn và trắng. Tiếp theo, bạn lấy hoa chuối ra, rửa sạch nhiều lần, vắt khô. Gọt vỏ, rửa sạch, nạo và ướp gia vị cho xoài xanh và cà rốt để món ăn của bạn thêm hấp dẫn.
- Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch và thái thành sợi sẽ giúp món ăn tăng thêm phần hấp dẫn.
- Riềng cạo vỏ rửa sạch sau đó đem giã thật nhỏ cho thơm. Giã riềng sẽ làm món ăn của bạn thơm, các miếng riềng mềm hơn so với việc cho vào máy xay sinh tố để xay.
- Vừng, lạc bạn rang riêng từng loại sau đó vò cho hết vỏ rồi đập dập để tăng hương vị cho món nộm sứa.
- Các loại mùi tàu, kinh giới, húng thơm bạn đem thái nhỏ.
Bước 3: Tiến hành làm nộm sứa hoa chuối
- Cho sứa và tai heo vào tô, nêm gia vị vừa ăn, cho hoa chuối vào khuấy đều. Cho xoài xanh chua và cà rốt thái nhỏ vào tiếp tục đảo đều. Thêm chanh, ớt, đường, muối tùy thích.
- Cho sứa vào một chiếc chậu, nêm một chút gia vị để sứa đậm đà hơn, sau đó cho hoa chuối khô vào đảo đều.
- Bước cuối cùng bạn cho thêm các loại rau thơm vào đảo đều và bày ra đĩa. Cho thêm lạc và vừng rang lên trên và thưởng thức.
II. Cách làm nộm sứa với dưa chuột
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 2 túi sứa
- 2 quả dưa chuột
- 1 củ tỏi
- Đường, muối, hạt tiêu, dầu mè…
2. Cách thực hiện
- Bước 1: Cho sứa ra bát riêng. Cắt nhỏ dưa chuột. Nếu chọn dưa chuột hơi già, bạn cần loại bỏ hạt. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Bước 2: Đun sôi nước, cho sứa vào ngâm khoảng 10 giây, vớt ra để ráo. Bước này cần được thực hiện nhanh chóng. Nếu để quá lâu, sứa sẽ bị cứng.
- Bước 3: Cho sứa vào bát to, cho dưa chuột thái chỉ, tỏi băm, ít dấm, đường, gia vị, hạt tiêu, ớt băm, dầu mè rồi trộn thật đều để các nguyên liệu ngấm gia vị. Cuối cùng là ít rau thơm và lạc rang nếu thích.
- Bước 4: Lấy món nộm sứa ra đĩa, trang trí bằng dưa chuột đã thái vát.
III. Cách làm nộm sứa với xoài xanh
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Sứa
- 1 củ cà rốt
- 1 quả xoài xanh
- Lạc
- Đường, chanh, ớt, tỏi
- Rau thơm, kinh giới, rau mùi
2. Cách thực hiện
- Bước 1: Dưa chuột, cà rốt dùng dao hoặc nạo bỏ vỏ, rửa sạch và cho vào đĩa có dụng cụ vắt.
- Bước 2: Lấy rau thơm, kinh giới và ngò gai ngâm với nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút, rửa sạch, lau khô. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
- Bước 3: Cho lạc vào chảo rang dưới lửa nhỏ, đến khi nào thấy lạc có mùi thơm và chín thì mang ra để nguội rồi xát vỏ giã dập.
- Bước 4: Lấy sứa ra rửa sạch, cho vào nước sôi một chút dấm rồi để trong bồn tắm khoảng 5 – 10 phút. Sau khi rửa sạch, bạn cho vào một chiếc khăn và vắt kiệt nước bằng tay, nước sứa sẽ được vắt ra, giòn và ngon.
- Bước 5: Cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh và 1 thìa đường vào, khuấy đều rồi cho tỏi và ớt băm nhỏ vào.
- Bước 6: Cho cà rốt, xoài và sứa vào âu lớn. Tiếp đến, bạn đổ từ từ phần nước trộn vào, cho rau thơm và lạc rang vào, đảo đều rồi thưởng thức.
Trên đây là hướng dẫn cách làm nộm sứa mà hotelniwatokyo.com tổng hợp được. Hy vọng với những chia sẻ này sẽ giúp cho việc vào bếp của bạn đơn giản hơn. Chúc các bạn thực hiện thành công!